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营养家常菜韭菜蛏子的做法

2019年05月15日 栏目:金融

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蛏子放在水中养半天,让其吐净泥沙。

韭菜摘去杂质洗净

烧1锅水

把蛏子在清汤中汆1下,

捞出控净水,取肉。

起油锅;炒锅内加入素油,旺火烧至8成热

将韭菜白和蛏子肉下锅快速煸炒,随即加入清汤、精盐、绍酒、和韭菜叶略炒,

淋上芝麻油,翻炒装盘便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。韭菜为振奋性强健药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。菜系:家常私房菜口味:鲜咸工艺:炒

韭菜蛏子香气诱人,鲜嫩平淡不腻,佐酒宜。

[小贴士]蛏子肉不可上浆,高温急火,爆炒烹制,菜品鲜嫩。

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