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柚香菊花里脊的做法

2019年05月14日 栏目:科技

工  艺:煮口  味:果味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟柚香菊花里脊的主料:里脊100克柚香菊花

工  艺:煮口  味:果味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

柚香菊花里脊的主料:里脊100克

柚香菊花里脊的辅料:料酒1小勺、食盐半小勺、干淀粉4大勺、水5大勺、植物油1大勺、水淀粉1大勺

柚香菊花里脊的做法:1、里脊肉洗净,切成约6⑺厘米厚的方块。

2、切面朝上,先切成底部相连,厚约0.5厘米的片,可以在肉的两边各放1根筷子,这样可以很轻松的保持肉片底部相连。

3、然后将切成片的肉块旋转90度,再切成0.5*0.5厘米的条,底部相连,构成菊花的模样。

4、把切好的里脊肉放入容器中,加料酒,盐,然后用手轻轻拍匀,注意不要将肉条弄断,腌渍15分钟使其入味。

5、待里脊肉腌好后,表面均匀的裹上干淀粉,注意缝隙中也要裹匀淀粉,然后再轻轻抖1抖,把多余的干淀粉抖掉。

6、炒锅倒入约500克植物油,烧至6成热,放入里脊肉炸制,1边炸1边将热油浇在里脊肉的顶部,让肉丝分开,如绽放的菊花,直到肉丝成金黄色,外皮酥脆为止。

7、将炸好的里脊肉捞出,沥干油分,摆入盘中。

8、另起1锅,倒入2大勺柚子酱。

9、再放入5大勺清水小火煮滚。

10、用1大勺水淀粉勾芡。

11、再淋入1大勺熟植物油。

12、将锅中的柚子酱汁搅匀成黏稠状,关火。

13、把做好的柚子酱汁,均匀的浇在炸好的里脊肉上,撒点白芝麻就成了。

家常菜做法大全温馨提示:暂时还没有小技能哦!等待您来发现。

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