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酸辣白菜海带丝的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

主料: 白菜 适当 海带 适当辅料: 蒜末 适当 姜末 适当 干红椒末 适当 花椒粒 适当调料: 蒜茸辣椒 少许 盐 适当 糖 适当

主料: 白菜 适当 海带 适当

辅料: 蒜末 适当 姜末 适当 干红椒末 适当 花椒粒 适当

调料: 蒜茸辣椒 少许 盐 适当 糖 适当 白醋 适当 植物油 适当 镇江香醋 适当 芥末油 适当

酸辣白菜海带丝的做法:

1、准备1盘海带丝,在清水里泡半天,洗去盐粒,切成长度均衡的段。

2、将海带丝放入煮锅内,用水焯56分钟,向锅内倒入些醋可使海带丝变软。

3、焯好水后将海带丝捞出放入冷水中过凉。

4、白菜芯掰开用清水冲泡后焯水

5、捞出浸入冷水。

6、白菜芯控干水份,切成细丝入盘中待用。

7、准备好蒜末、姜末、花椒粒、干红椒丁

8、将白菜丝和海带丝放入同1碗中,用盐腌1会儿。

9、两种丝儿在盐中搅拌均匀。

10、用盐腌后,控净淅出的水份,装盘。

11、炒锅倒适当植物油。

12、转小火爆香花椒粒及姜、蒜、干红椒丁。

13、向炒锅内烹入少量白醋,加入适当盐和白糖。

14、将炸香的热油趁热浇到白菜海带丝儿上

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